奶油小蛋糕是怎么做的
食材用料
小蛋糕6个,淡奶油120克,白糖12克,糖珠适量
做法步骤:
1
准备好材料,海绵小蛋糕和淡奶油
2
淡奶油里面加入糖里面
3
用电动打蛋器中速搅打
4
打到出现比较结实的花纹即可
5
裱花带里面放入花嘴,再把奶油装进去
6
挤在小蛋糕上面
7
撒上装饰糖珠就完成了!
奶油蛋糕家常做法教程
自制奶油蛋糕
主料
面粉15g
荷兰乳牛乳酪牛奶150ml
鸡蛋4个
辅料
元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g
步骤1
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
步骤2
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌
步骤3
为了突出甜,放一点点盐,和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖
步骤4
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打
步骤5
蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,和6勺牛奶,然后进行搅拌
步骤6
倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
步骤7
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
步骤8
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
步骤9
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
如何制作奶油蛋糕蛋糕奶油制作方法
具体做法如下:
准备材料:淡奶油,砂糖,打发器。
1、把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上;
2、刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟;
3、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可;
4、打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。
奶油蛋糕怎么做
第一步:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的
第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用
第三步:把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片,根据自己喜好。
第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。
第五步:放入厨师机上,启动中速搅拌,搅拌至渐渐浓稠后,转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中,一定要密切注意打发的状态,稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状,不能用来裱花,只能用来当材料做面包用。
第六步:搅拌好的淡奶油,提起打蛋头不掉,成固体。
第七步:取一片蛋糕片,放在转台上铺好,放上一勺奶油,用抹刀轻轻抹平。
第八步:用勺子舀入芒果粒,平铺一层,轻轻压一下,铺平。
第九步:再舀入少许奶油,和芒果粒一起铺平,然后放入第二片蛋糕胚。
第十步:再次放入奶油抹平,放入火龙果粒,放入奶油抹平
第十一步:放入最后一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和侧面
第十二步:如果不能熟练用抹刀,可以用软刮片辅助,把软刮片放在蛋糕胚边缘,发动转台,轻轻一转就光滑了。
第十三步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油装入裱花袋里,把裱花袋剪个小口,露出裱花嘴。
第十四步:在蛋糕胚表面挤出线条和花朵,然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下,就可以了。
蛋糕奶油怎么做
蛋糕奶油制作所需材料:
淡奶油500g,细砂糖40g。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。
步骤如下:
1、将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发,暂时不要加糖。
2、打发1分钟左右之后,加入适量的白砂糖,然后进行快速打发。
3、继续打发两到三分钟,盆中的液体奶油逐渐成为固体。
4、打至像图中有明显的花纹形状,接下来就可以停止打发。
5、打发好的奶油成型度很高,这时就可以用来制作蛋糕了
奶油小蛋糕是怎么做的
食材用料
小蛋糕6个,淡奶油120克,白糖12克,糖珠适量
做法步骤:
1
准备好材料,海绵小蛋糕和淡奶油
2
淡奶油里面加入糖里面
3
用电动打蛋器中速搅打
4
打到出现比较结实的花纹即可
5
裱花带里面放入花嘴,再把奶油装进去
6
挤在小蛋糕上面
7
撒上装饰糖珠就完成了!
如何自制奶油蛋糕
食材
蛋糕胚 1个
淡奶油 适量
方法/步骤
1、准备蛋糕胚,淡奶油250克,糖粉25克,草莓,蓝莓,蛋白糖,鲜花。
2、提前烤好基础蛋糕胚,晾凉,然后裁出两片心形蛋糕。
3、淡奶油250克加白砂糖25克打发,然后装入裱花袋。
4、取一片心形蛋糕片,挤上淡奶油,再盖上另一片蛋糕片,挤上奶油。
5、摆上草莓,蛋白糖,蓝莓和鲜花即可。
拓展资料:
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。
自制奶油和蛋糕的做法
方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了) 最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2: 买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好) 一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发. 要不停地搅打十五分钟以上,才可以. 或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。 OK,打发的奶油做好了. 奶油的制作方法之自制奶油: 材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法: 兑在一起 搅拌 制奶油膏: 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。 奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全 金钻植物奶油: 储存: 注意事项: 未开盒的奶油,于-18℃可储存一年 之久,即于2℃-7℃可储存两星期。 未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。 已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。 打发: 注意事项: 将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。 奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用途: 注意事项: 打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。 奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。 也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。 成品存放: 注意事项: 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。 不应放在室温下。 表花一般用植物鲜奶油比较好
奶油蛋糕的制作方法
想要制作奶油蛋糕,首先你要先制作一个戚风蛋糕胚,当然也可以用海绵蛋糕胚,不过我是喜欢用戚风蛋糕胚,因为相对于海绵蛋糕胚,它能更加松软。把蛋糕胚平均分成三份,
抹上打发好的淡奶油,然后加上自己喜欢的水果粒,
一共做两层夹心,
然后把奶油均匀的抹到蛋糕上,
用水果装饰就行。
蛋糕缺了一块怎么做奶油蛋糕
蛋糕缺了一块,可以修成其它形状,比如心形等,抹上奶油,也很别致。
奶油小蛋糕是怎么做的
食材用料
小蛋糕6个,淡奶油120克,白糖12克,糖珠适量
做法步骤:
1
准备好材料,海绵小蛋糕和淡奶油
2
淡奶油里面加入糖里面
3
用电动打蛋器中速搅打
4
打到出现比较结实的花纹即可
5
裱花带里面放入花嘴,再把奶油装进去
6
挤在小蛋糕上面
7
撒上装饰糖珠就完成了!
如何自制奶油蛋糕
食材
蛋糕胚 1个
淡奶油 适量
方法/步骤
1、准备蛋糕胚,淡奶油250克,糖粉25克,草莓,蓝莓,蛋白糖,鲜花。
2、提前烤好基础蛋糕胚,晾凉,然后裁出两片心形蛋糕。
3、淡奶油250克加白砂糖25克打发,然后装入裱花袋。
4、取一片心形蛋糕片,挤上淡奶油,再盖上另一片蛋糕片,挤上奶油。
5、摆上草莓,蛋白糖,蓝莓和鲜花即可。
拓展资料:
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。
自制奶油和蛋糕的做法
方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了) 最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2: 买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好) 一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发. 要不停地搅打十五分钟以上,才可以. 或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。 OK,打发的奶油做好了. 奶油的制作方法之自制奶油: 材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法: 兑在一起 搅拌 制奶油膏: 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。 奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全 金钻植物奶油: 储存: 注意事项: 未开盒的奶油,于-18℃可储存一年 之久,即于2℃-7℃可储存两星期。 未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。 已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。 打发: 注意事项: 将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。 奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用途: 注意事项: 打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。 奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。 也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。 成品存放: 注意事项: 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。 不应放在室温下。 表花一般用植物鲜奶油比较好
奶油蛋糕的制作方法
想要制作奶油蛋糕,首先你要先制作一个戚风蛋糕胚,当然也可以用海绵蛋糕胚,不过我是喜欢用戚风蛋糕胚,因为相对于海绵蛋糕胚,它能更加松软。把蛋糕胚平均分成三份,
抹上打发好的淡奶油,然后加上自己喜欢的水果粒,
一共做两层夹心,
然后把奶油均匀的抹到蛋糕上,
用水果装饰就行。
蛋糕缺了一块怎么做奶油蛋糕
蛋糕缺了一块,可以修成其它形状,比如心形等,抹上奶油,也很别致。
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