蒲夏柳 蒜蓉扇贝的家常做法
1.
100克粉丝先用200ml清水泡软
2.
30克大蒜切碎后放2勺酱油、5克白糖、10ml油搅拌均匀。
3.
300克扇贝洗干净摆好在盆里，然后每个扇贝放10克粉丝
4.
放好后，把调好的5ml酱油用汤匙装进每个扇贝里
5.
放两层。水烧开后放入蒸十分钟。
6.
可以食用了
蒜蓉扇贝的做法
1
粉丝用开水浸泡30分钟
2
葱切葱花
3
大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎备用
4
用刷子将扇贝表面刷干净
5
用刀将扇贝另一半壳去除
6
去除内脏洗净沥干水分。
7
粉丝切成小段沥干水分。
8
大蒜装入碗里，加入一勺金龙鱼菜籽油，蚝油，酱油和鸡精。
9
加入辣椒搅匀成酱料。
10
扇贝摆入盘里，铺上粉丝。
11
填上酱料
12
冷水入锅，水开上汽后大火蒸10分钟，撒上葱花即可出锅
蒜蓉扇贝怎么做
蒜蓉扇贝的做法：
第一步，洗扇贝。
第二步，熬制蒜蓉酱。 配料:糖，盐，蒜蓉，小麻油（生抽蚝油可选）。 方法有两种，油泼法和油煎法。
油泼法简单好学，油热到7成。手在油面有热感不冒青烟即可，倒入盛好配料的碗中拌匀。成功率高不易失败 。
油煎法比较考验技术，但是因为有加热的过程，成品会比油泼法香。但是非常容易糊或者没熟。
说起来很简单，油温三成热，把蒜蓉煎成金黄色。实际操作起来难度不小，尤其有糖容易糊在锅底。需要多次实操。
第三步，泡粉丝，剪短。
第四步，蒸，冷水蒸到上汽七分钟起锅。粉丝盘在下面，再铺蒜蓉。
秘方:每个扇贝可以滴一滴柠檬，更鲜美。
第五步，试（偷）吃。
第六步，装盘。按照个人喜好摆盘。
蒜蓉清蒸扇贝肉最简单的做法
材料
扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水
做法
1.粉丝放温水里泡软备用。
2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
蒜蓉扇贝怎么做
清洗扇贝，需要极大耐心。用刷子轻刷外壳 ，用刀切开扇贝，一分为二粉丝用热水浸泡十分钟，切成段。备用锅中倒入油，把蒜末炒香，加入酱油、蚝油、盐、少量糖、适量水和胡椒粉把粉丝放在扇贝上，再放上炒好的蒜蓉。上锅蒸，要用凉水，水开后蒸3-5分钟。最后撒上香葱末会更好看。
评论列表（3条）
我是趣观号的签约作者“蒲夏柳”!本篇文章由我发布,与趣观号立场无关,如有问题请与我联系!
希望本篇文章《蒜蓉扇贝的做法 蒜蓉扇贝的家常做法》能对你有所帮助！
点击进入我的主页查看更多我的作品：[蒲夏柳的主页]